府中市の飲食店が抱えやすいごみ処理の悩み

府中市には、府中駅周辺をはじめ、居酒屋、レストラン、ラーメン店、焼肉店、カフェなど、さまざまな業態の飲食店があります。

府中駅の南側には大國魂神社があり、馬場大門のけやき並木も府中を代表する景観の一つです。また、東京競馬場など、多くの人が訪れる場所もあります。

特に大國魂神社では、毎年5月を中心に「くらやみ祭」が行われ、けやき並木や周辺道路も多くの人でにぎわいます。こうした地域の特徴からも、府中市にはさまざまな営業形態の飲食店があるといえるでしょう。

店舗の規模や営業時間、提供する料理によって、ごみの種類や排出量も大きく異なります。

飲食店では、日々の営業に伴って生ごみや段ボール、びん・缶、ペットボトル、使用済み食用油など、さまざまなごみが発生します。

これらは家庭から出るごみではなく、事業活動によって発生した事業系ごみとして、事業者自身の責任で適正に処理することが原則です。

府中市でも、事業所から出るごみは事業規模や排出量にかかわらず事業ごみとして扱い、家庭から出るごみとは区別して排出するよう案内しています。

一方で、一定の条件を満たす少量排出事業所は、市の収集を利用できる制度もあります。

そのため、飲食店のごみ処理では、単に「ごみを回収してもらえるか」だけでなく、店舗の排出量や営業時間、保管場所、回収頻度などを考慮して、自店に合った方法を選ぶことが大切です。

特に、毎日の営業で生ごみや容器類が発生する飲食店では、ごみを店舗内に長時間保管することが難しい場合もあります。

「ごみを置いておくスペースがない」

「営業中にごみを外へ出したくない」

「週に何回回収してもらえばよいかわからない」

「生ごみと資源物をどのように分ければよいかわからない」

といった悩みがある場合は、店舗の状況を確認したうえで回収方法を提案してもらえる業者に相談するとよいでしょう。

府中市の飲食店から出るごみの種類と処理方法

飲食店からは、生ごみ、段ボール、びん・缶、ペットボトル、使用済み食用油など、さまざまな廃棄物が発生します。

ただし、廃棄物の分類は品目だけで一律に決まるものではありません。

品目や材質、発生した工程などによって取り扱いが異なる場合があるため、それぞれの廃棄物に適した処理方法を確認することが大切です。

生ごみ・食品くず

調理の際に発生する野菜くず、魚介類の残渣、食べ残しなどです。

飲食店では日々発生するため、店舗の排出量や保管スペースに合わせて、適切な回収頻度を検討する必要があります。

特に夏場などは、店舗内で長時間保管することが難しいケースもあるため、営業形態に合わせた回収スケジュールを考えておくことが重要です。

使用済み食用油

揚げ物などの調理で使用した食用油です。

廃油は通常のごみとは異なる取り扱いになる場合があります。

府中市の資料でも、市が収集しないごみとして廃油が挙げられているため、適切な処理方法を確認しておきましょう。

びん・缶・ペットボトル

飲料や調味料などに使用された容器も、飲食店では日々発生します。

事業活動によって発生した資源物は、家庭から出る資源とは処理方法が異なる場合があります。

店舗内で分別方法を決め、回収業者などに取り扱い条件を確認しておくとよいでしょう。

段ボール・紙類

食材や飲料などの仕入れに伴って発生する段ボールや紙類です。

段ボールなどの古紙は、状態によって資源化できる場合があります。

ただし、食品汚れや水濡れなどがあると資源化できない場合もあるため、店舗内で分別する際には注意が必要です。

府中市では、少量排出事業所が市の収集を利用する場合、段ボールなど一部の品目について市の収集対象となっています。ただし、品目ごとに排出量などの条件が定められています。

グリストラップの汚泥

厨房のグリストラップに溜まる油脂や汚泥も、飲食店で発生する廃棄物の一つです。

通常のごみ回収とは別に、清掃や汚泥の処理について適切な処理体制を確保している業者へ相談する必要があります。

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事業系ごみと家庭ごみの違い

飲食店の営業によって発生したごみは、家庭から出るごみではなく事業系ごみとして扱われます。

事業活動に伴って発生するごみは、事業者自身の責任で適正に処理することが原則です。

府中市では、事務所や飲食店などの事業所から出るごみについて、事業規模の大小や廃棄物の排出量にかかわらず事業ごみとして扱い、家庭から出るごみとは区別して排出するよう案内しています。

事業ごみは、法律で定められた「産業廃棄物」と、それ以外の「事業系一般廃棄物」に分けて考える必要があります。

一般廃棄物と産業廃棄物の違い

種類	主な内容の例	処理を委託する場合
事業系一般廃棄物	飲食店から出る生ごみ、紙類など	必要な許可・処理体制を確保した一般廃棄物処理業者など
産業廃棄物	廃プラスチック類、金属くず、廃油、汚泥など	必要な許可・処理体制を確保した産業廃棄物処理業者など

ただし、具体的な分類は品目・材質・発生工程などによって異なる場合があります。

「この品目だから必ず産業廃棄物」というように一律に判断せず、実際の排出状況を確認したうえで、適切な処理方法を判断することが大切です。

また、一般廃棄物と産業廃棄物では、必要となる許可や処理方法が異なります。

飲食店から複数の種類の廃棄物が発生する場合は、それぞれの処理方法を確認しておきましょう。

府中市では少量排出事業所が市の収集を利用できる場合もある

府中市では、1日あたり平均10kg未満のごみを排出する少量排出事業所について、市に登録することで、市が収集している一部の事業ごみを出すことができます。

ただし、市の収集対象となっている品目に限られ、排出時間や1回あたりの排出量などにも条件があります。

例えば、事業系の燃やすごみ、燃やさないごみ、容器包装プラスチックについては、事業系指定収集袋を使用して市の収集に出す方法があります。

また、段ボール、びん、かん、ペットボトルなどについても、それぞれ排出方法や1回あたりの排出量の上限が定められています。

そのため、少量排出事業所であっても、すべてのごみを自由に市の収集へ出せるわけではありません。

排出量が多い場合や、市が収集していない品目については、事業者自ら処理するか、府中市長の許可を受けた一般廃棄物処理業者などへ処理を依頼する必要があります。

府中市でごみ回収業者を選ぶポイント

① 必要な許可・処理体制を確保しているか

飲食店からは、事業系一般廃棄物だけでなく、使用済み食用油やグリストラップの汚泥など、産業廃棄物に該当する場合がある廃棄物も発生します。

そのため、店舗からどのような廃棄物が発生しているのかを整理したうえで、それぞれに必要な許可・処理体制を確保している業者へ相談することが大切です。

一般廃棄物と産業廃棄物をそれぞれ別の業者へ依頼する方法もありますが、複数の業者と契約すると、回収スケジュールや契約内容、請求などの管理が必要になります。

それぞれに必要な許可・処理体制を確保したうえで、複数の廃棄物についてまとめて相談できる窓口を利用する方法もあります。

窓口を一本化することで、回収スケジュールや問い合わせなどを管理しやすくできる場合があります。

② 店舗の立地や建物の条件に対応できるか

府中市には、府中駅周辺の店舗だけでなく、分倍河原駅、府中本町駅、東府中駅、武蔵野台駅など、さまざまなエリアに飲食店があります。

路面店だけでなく、ビルや商業施設などの建物内に入る飲食店では、ごみ置き場や搬出時間、搬出経路などについて、建物独自のルールが設けられている場合があります。

また、駅周辺や人通りの多いエリアでは、店舗前に回収車両を長時間停車させることが難しいケースもあります。

契約前に店舗の立地や搬出経路、建物のルールなどを確認してもらい、どこにごみを出すのか、どのように搬出するのかまで相談できる業者を選ぶとよいでしょう。

③ 営業時間に合った回収ができるか

飲食店では、営業中にごみを店外へ出すことが難しい場合があります。

「営業中はごみを外に出せない」

「閉店後にまとめて搬出したい」

「店舗からごみ置き場まで距離がある」

といった事情がある場合は、契約前に店舗の営業時間や搬出方法を伝え、対応可能な回収方法を相談しましょう。

④ 料金体系がわかりやすいか

ごみ回収の料金は、業者によって設定方法が異なります。

見積もりを依頼するときには、月額料金だけでなく、次のような点も確認しておきましょう。

• 基本料金と従量料金の内訳
• 回収する品目
• 回収頻度
• 回収時間帯による料金の違い
• 排出量が増えた場合の料金
• 一時的に回収量が増えた場合の対応
• 搬出作業などに別途費用が発生するか

契約前に料金の条件を確認しておくことで、想定していた費用と実際の請求額が異なるといったトラブルを避けやすくなります。

⑤ 回収頻度を店舗の排出量に合わせられるか

飲食店のごみの量は、業態だけでなく、営業時間や客数、メニューなどによっても変わります。

そのため、店舗の排出量を確認したうえで、週何回程度の回収が適しているのか相談できる業者を選ぶとよいでしょう。

例えば、毎日営業する居酒屋や飲食店では、週1回の回収では保管スペースが足りなくなる可能性があります。

一方で、営業日が限られている小規模な店舗であれば、毎日回収が必要とは限りません。

繁忙期だけ回収頻度を増やしたい場合など、営業状況に応じて回収方法を変更できるかについても、あらかじめ確認しておくと安心です。

府中市の飲食店のごみ回収費用の目安

府中市が定める事業系一般廃棄物の処理手数料は42円/kg

府中市では、事業系ごみを自己搬入した場合の処理手数料が42円/kgとされています。

ただし、この金額は自治体の処理施設へ自己搬入した場合の「処理手数料」です。

飲食店が収集運搬業者へ回収を依頼する場合は、収集運搬にかかる費用などが加わるため、「42円/kg＝飲食店が業者に支払う回収料金」ではありません。

ごみ回収業者へ定期回収を依頼する場合は、排出量や回収頻度、廃棄物の種類、回収場所、時間帯などによって料金が決まるため、実際の店舗の状況を伝えて見積もりを取ることが重要です。

府中市の処理手数料を近隣自治体と比較

東京都内でも、自治体によって事業系一般廃棄物の処理手数料には違いがあります。

府中市周辺の自治体を見ると、例えば次のような違いがあります。

自治体	事業系一般廃棄物の処理手数料
西東京市	59円/kg
三鷹市	50円/kg
多摩市	45円/kg
国立市	45円/kg
稲城市	43円/kg
府中市	42円/kg
小金井市	42円/kg
国分寺市	42円/kg
狛江市	42円/kg
調布市	35円/kg

※自治体によって料金の適用条件や処理方法が異なる場合があります。上記は処理手数料を比較するための目安です。

このように、同じ東京都内でも自治体によって事業系ごみの処理手数料には違いがあります。

飲食店を新しく出店する場合や、複数の店舗を運営している場合には、物件の賃料や人件費だけでなく、ごみ処理などの継続的に発生する費用についても確認しておくとよいでしょう。

ただし、自治体の処理手数料だけで実際のごみ回収費用を判断することはできません。

飲食店のごみ回収費用は、排出量・回収頻度・品目・回収場所・時間帯などによって大きく異なります。

そのため、「飲食店だから月○万円」というように、業態だけで一律の料金を判断することはできません。

業態	月額費用の目安	回収頻度の目安
カフェ・軽食店	1〜3万円程度	週1〜2回
定食店・居酒屋	2〜5万円程度	週3回以上
焼肉・焼き鳥店	2〜5万円程度	週3回以上
寿司・海鮮料理店	2〜5万円程度	週3回以上
商業施設・ビル内の飲食店	店舗ごとに異なる	店舗ごとに異なる

※回収費用は、排出量・回収頻度・品目・回収場所・時間帯などによって大きく異なり、業態だけで一律の費用を判断することはできません。上記はあくまで目安としてご参考ください。

また、府中市では、一定の条件を満たす少量排出事業所が市の収集を利用する場合、事業系指定収集袋を使用することになります。

事業系の燃やすごみ、燃やさないごみ、容器包装プラスチックについては、23リットルのM袋が10枚1組1,200円、45リットルのL袋が10枚1組2,500円です。

ただし、市の収集には利用条件があり、収集対象となる品目や1回あたりの排出量、排出時間などにも条件があります。

店舗の排出量や営業形態によっては、定期的な回収業者との契約を検討したほうが運用しやすい場合があります。

「市の収集を利用する方法と定期回収では、どちらが店舗に合っているのか」と迷っている場合は、実際の排出量や回収頻度、営業時間、保管場所などをもとに比較してみるとよいでしょう。

よくある質問

Q. 府中市の小さな飲食店でも定期回収を依頼できますか？

排出量が少ない店舗にも対応している業者があります。

府中市には、1日あたり平均10kg未満の少量排出事業所が市の収集を利用できる制度もありますが、店舗の営業日数やごみの種類、保管スペースなどによって、適した処理方法は異なります。

店舗の規模や実際の排出量を伝えたうえで相談するとよいでしょう。

Q. 府中市の飲食店は家庭ごみとしてごみを出せますか？

いいえ。

飲食店の営業によって発生するごみは事業ごみとして扱われるため、家庭から出るごみとは区別して処理する必要があります。

府中市では、事業規模や排出量にかかわらず事業ごみとして扱うよう案内しています。

Q. 府中市の飲食店は市の収集を利用できますか？

少量排出事業所については、市に登録することで、市が収集している一部の事業ごみを出すことができます。

ただし、1日あたり平均10kg未満であることや、品目ごとの排出方法・排出量などの条件があります。

排出量が多い場合や、市で収集していない品目については、市の収集を利用できません。

Q. 府中市の飲食店は家庭用の指定ごみ袋を使えますか？

事業ごみを市の収集へ出す場合は、事業系指定収集袋を使用する必要があります。

家庭から出るごみに使用する市指定有料袋とは分けて考える必要があります。

また、市の収集を利用せず、許可業者へ処理を委託する方法もあります。

Q. 府中市の事業系一般廃棄物の処理手数料はいくらですか？

府中市では、事業系ごみを自己搬入した場合の処理手数料が42円/kgとされています。

ただし、これは処理施設へ自己搬入した場合の処理手数料であり、民間の回収業者へ定期回収を依頼する場合の料金とは異なります。

Q. 営業中にごみを外へ出せない場合はどうすればいいですか？

店舗の営業時間や建物のルールに応じて、回収方法を相談できる場合があります。

「閉店後に搬出したい」「指定されたごみ置き場まで運ぶ必要がある」など、店舗の状況を具体的に伝えて相談するとよいでしょう。

Q. 一般廃棄物と産業廃棄物をまとめて相談できますか？

まとめて相談できる窓口を設けている業者もあります。

ただし、一般廃棄物と産業廃棄物では必要な許可や処理体制が異なるため、それぞれについて適切な許可・処理体制が確保されているか確認することが大切です。

複数の種類の廃棄物が発生する飲食店では、まとめて相談できる窓口を利用することで、回収スケジュールや問い合わせなどを管理しやすくできる場合があります。

Q. ごみの量が増えた場合、回収頻度を変更できますか？

業者によっては、店舗の営業状況に応じて回収頻度や品目を変更できる場合があります。

繁忙期やメニュー変更などによってごみの量が変わる可能性がある場合は、契約前に変更の可否や料金について確認しておくと安心です。

府中市で飲食店のごみを適切に処理するためのポイント

府中市には、府中駅周辺をはじめ、分倍河原駅、府中本町駅、東府中駅などにも飲食店があり、居酒屋、レストラン、ラーメン店、焼肉店、カフェなど、店舗によって業態や営業時間も異なります。

大國魂神社やけやき並木、東京競馬場など、府中市には多くの人が訪れる場所もあり、地域によって店舗の営業形態や立地条件もさまざまです。

飲食店から出るごみは事業系ごみとして扱われ、事業者自身の責任で適正に処理することが原則です。

府中市では、一定の条件を満たす少量排出事業所が市の収集を利用する方法や、一般廃棄物処理業の許可を受けた業者などへ処理を委託する方法があります。

ごみ回収業者を選ぶ際には、必要な許可・処理体制が確保されているかだけでなく、店舗の排出量や営業時間、建物のルール、搬出方法などにも対応できるかを確認することが大切です。

また、飲食店では一般廃棄物だけでなく、廃プラスチック類、廃油、汚泥など、産業廃棄物に該当する場合がある廃棄物も発生します。

それぞれの廃棄物について適切な処理方法を確認したうえで、複数の廃棄物をまとめて相談できる窓口を検討する方法もあります。

店舗の営業スタイルやごみの排出状況に合った回収方法を選び、無理なく継続できるごみ処理体制を整えておきましょう。